Wohin unser Studio geht, wenn die Stadt dreißig Grad erreicht. Ein Gelato-Guide für Barcelona, gründlich getestet.
Barcelona ist wie gemacht für langsame Spaziergänge, sonnige Nachmittage und natürlich für außergewöhnliches Gelato. Von handwerklich hergestellten Kugeln aus saisonalen Zutaten bis zu zeitlosen italienischen Klassikern versammelt dieser Guide unsere liebsten Gelato-Adressen der Stadt. Ob Sie durch das Gotische Viertel schlendern, Gràcia erkunden oder die Meeresbrise genießen – die nächste köstliche Station wartet immer gleich um die Ecke.
DELACREM
Massimo Pignata, geboren im Piemont – der Heimat des „Slow Food“ – wuchs umgeben von Lebensmitteln aus lokalem Anbau auf. Er studierte Zeitgeschichte, änderte dann jedoch den Kurs und lernte an der Seite seines Freundes und Mentors Marco Carnevale Maffé, Eis nach den Prinzipien der Slow-Food-Bewegung herzustellen.
CAJÚ
Im Viertel El Born gelegen, ist Cajú eine „Gelateria“, die das Konzept Eis neu definiert – ganz ohne Milch, Sahne oder Eier. Alles beruht auf der Prämisse, vollständig pflanzlich zu sein.
AMMA Gelato
AMMA Gelato wurde von Arthur gegründet, der dafür eine Karriere im Rohstoffhandel aufgab – aus dem Wunsch heraus, etwas Sinnstiftenderes zu schaffen. Jedes Gelato wird täglich von Grund auf frisch zubereitet, aus sorgfältig ausgewählten natürlichen Zutaten – von frischen Früchten aus der Region bis zu erstklassigen italienischen Pistazien und Gianduia –, ohne Fertigmischungen oder industrielle Pasten. Das Ergebnis ist authentisches, handwerklich und mit Sorgfalt hergestelltes Gelato.
MORREIG
Morreig begann als handwerkliche Bäckerei und Eisdiele mit Spezialisierung auf Hefegebäck. Das Team setzt sich in Barcelona für handwerklich gefertigte Produkte ein – aus hochwertigen Zutaten aus der Region und mit Techniken, die Kreativität, Tradition und Innovation verbinden. Jedes handwerklich gefertigte Dessert zeugt von tiefem Respekt vor dem Metier.
PARAL·LELO
Gegründet von drei Kindheitsfreunden aus San Remo in Italien, bringt Paral·lelo die Tradition des authentischen italienischen Gelato nach Barcelona. Was als gemeinsame Leidenschaft begann, ist zu einem vielfältigen Team herangewachsen, getragen von Lieferanten aus der Region, Freunden und Kunsthandwerkern. Gemeinsam widmen sie sich einem zu 100 % handwerklich hergestellten Gelato, das italienisches Erbe mit hochwertigen Zutaten und einem kollaborativen Geist verbindet.
